BB便り(来週月曜日から収穫・出荷始めます)

一粒ひとつぶ、綺麗なムラサキ色になってきました。

☆美味しいブルーベリーのポイント

・粒に張りがあるもの

・皮の色が濃く表面に白い粉が付いたもの
(ブルームと言って保湿するため分泌するそうです)

・根元までしっかり色が付いているもの
根元がピンクでも1日程置くと色は濃くなりますが、
追熟しないため酸味があります。

実は、意外にもブルーベリーの粒が小さいほどポリフェノールは沢山取れます…と、本に書いてありました・・・

週明けから本格的に収穫・出荷を始めます !!(農園主談)

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